餐饮冷库

随着人民生活水平的日益提高，餐饮行业也越来越规范，同时对餐饮食材的品质要求也越来越高，普通的冰箱冰柜已经不能满足餐饮行业的需求了，越来越多的餐饮企业选择自建冷库。餐饮冷库主要用于中小饭店、酒店、学校、工厂、企业等食堂，建造餐饮冷库可以提高利用效率，降低企业成本。上海瀚冰制冷专业建造各种大中小型餐饮冷库，以为全国各地上百家餐饮企业提供了优质的服务。
我们首先要了解以下几点：
1、餐饮冷库一般都不会太大，基本上在10~100平方之间，冷库高度根据房间的高度，一般设计比房间略低30cm左右，普通餐饮冷库的高度在2~3.5米之间，具体因客户需求而定。
2、餐饮冷库一般设计要靠近厨房，便于食材的运输，周转
3、根据冷库的楼层，设计好制冷机组的位置，比如如果是一楼，制冷机组可以直接放在室外的平台上，如果是更高的楼层，就要看制冷机组与冷库之间的距离，不能距离太远。
4、餐饮冷库一般设计有保鲜库（0℃~8℃之间）和冷藏库（-15℃~-20℃之间）两种，所以大部分都为双温冷库，可以分别存放不同的食品，如肉类可以放在冷藏库，而水果蔬菜则可以放在保鲜库。根据客户需求，可以设计一机双用，也可以一机一用。
5、总电源离冷库电箱越近越好，既节省成本，又节约人力。
6、冷库保温一般为6面体，保温效果好，降温速度快。